Beschreibung
Günther Zimmer hat 2013 das Weingut Son Juliana auf Mallorca in Santa Eugenia ins Leben gerufen. Nun ist es ein Familienweingut. Die Bewirtschaftung der Bodega erfolgt mit tatkräftiger Unterstützung von Verwandten, Freunden. Auf 7 Hektar wurden 9 Rebsorten angepflanzt, darunter die traditionellen, einheimischen Sorten Mantonegro, Premsal Blanc, Giró Ros und Callet. Daneben sorgen auch die internationalen Rebsorten Chardonnay, Moscatel, Merlot, Syrah und Cabernet Sauvignon für die Geschmacksvielfalt der Weißweine, Rotweine und Rosés.
Hier findest Du die „Creme de la Creme“ des Weingutes: Ein exzellent ausgewogenes Cuvée aus internationalen Sorten: Merlot, Cabernet Sauvignon.
Beschreibung: Aromen von schwarzen Früchten, Pfeffer und gerösteten Karamell-Noten, mit einem sehr ausgeprägten Reifepotenzial.
Vinifikation: selektive Handlese in 6kg-Eimer · schonend abgebeert · Kaltmazeration · sanft gepresst · temperaturgesteuerte Gärung im Edelstahltank · 24 Monate im Barrique aus französischer Eiche · eigene Abfüllung
Flaschen: 1696
Rebsorten: Cabernet Sauvignon (55%) und Merlot (45%)
Alkohol: 14,5%
Restzucker: 1,4g
Säure: 5,9
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