Solivellas

Solivellas

Das Olivenöl der Finca Solivellas (ist das Olivenöl das es in jeden Gran Cafe Cappuccino gibt) in allen Größen von 100ml bis 500ml, in Flaschen oder Dosen. Ab sofort bei uns erhältlich.

Auf einem leicht zu bearbeitenden flachen Boden mit kalkhaltiger Erde werden verschiedene Olivenarten für die optimale Gewinnung

dieses Qualitätsöls angebaut. (spanische Sorten, z.B. Arbequina, Picual, Hojiblanca, Picuda und Frantoio.

Durch eine frühe Ernte zu einem Zeitpunkt an dem die Oliven am gesündesten sind erhält man ein Öl höchster Intensität. Durch kämmen der Äste werden die Oliven schonend geerntet. Durch diese Mühevolle Methode wird sichergestellt die Schäden an den Früchten und den neuen Trieben auf ein Minimum zu beschränken.

Berits wenige Stunden nach der Ernte werden die Früchte mittels Kaltzentrifugation  und ohne nachträgliches Filtern verarbeitet. Dadurch wird ein Geschmacksverlust vermieden. Das Öl wird durch eine Vakuumabfüllung in dunkle Flaschen vor Licht geschützt. Des weiteren wird das Öl wird durch einen Metallverschluss mit Dosierer konserviert, welcher aber auch den Gebrauch erleichtert.

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