Beschreibung
Günther Zimmer hat 2013 das Weingut Son Juliana auf Mallorca in Santa Eugenia ins Leben gerufen. Nun ist es ein Familienweingut. Die Bewirtschaftung der Bodega erfolgt mit tatkräftiger Unterstützung von Verwandten, Freunden. Auf 7 Hektar wurden 9 Rebsorten angepflanzt, darunter die traditionellen, einheimischen Sorten Mantonegro, Premsal Blanc, Giró Ros und Callet. Daneben sorgen auch die internationalen Rebsorten Chardonnay, Moscatel, Merlot, Syrah und Cabernet Sauvignon für die Geschmacksvielfalt der Weißweine, Rotweine und Rosés.
Hier findest Du ein elegantes Rosécuvée – zum Großteil aus klassischen mallorquinischen Rebsorten wie Mantonegro, Callet und etwas Cabernet Sauvignon. Besitzt einen sehr feinen Lavendelduft und einer Stilistik à la Provence.
Vinifikation: Selektive Handlese in 6kg-Eimer · schonend abgebeert · kurze Maischestandzeit · sanft gepresst · temperaturgesteuerte Gärung mit Reinzuchthefen im Edelstahltank bei 16°C · eigene Abfüllung.
Flaschen: 4627
Rebsorten: Cabernet Suvignon, Callet und Manto Negro
Alkohol: 13%
Restzucker: 0,7g
Säure: 4,4
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