Kürbissuppe mit Schafskäse

Kürbissuppe mit Schafskäse

Rezept drucken
Kürbissuppe mit Schafskäse BigOven - Rezept speichern oder zur Einkaufsliste hinzufügen
Kürbissuppe mit Schafskäse
Menüart Essen
Portionen
Zutaten
  • 500 g 500 g Kürbisfleisch (geschält und entkernt und gewürfelt)
  • 3 St. Frühlingszwiebeln
  • 2 EL gutes Olivenöl
  • 1,5 Liter Gemüsebrühe
  • Saft von 1 ausgepressten Orange
  • 1 EL abgeriebene Schale einer Orange
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 250 g gewürfelten Schafskäse
  • Basilikumblätter in Streifen geschnitten nach Geschmack
  • Eine filetierte Orange
Menüart Essen
Portionen
Zutaten
  • 500 g 500 g Kürbisfleisch (geschält und entkernt und gewürfelt)
  • 3 St. Frühlingszwiebeln
  • 2 EL gutes Olivenöl
  • 1,5 Liter Gemüsebrühe
  • Saft von 1 ausgepressten Orange
  • 1 EL abgeriebene Schale einer Orange
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 250 g gewürfelten Schafskäse
  • Basilikumblätter in Streifen geschnitten nach Geschmack
  • Eine filetierte Orange
Kürbissuppe mit Schafskäse
Anleitungen
  1. Zubereitung: Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in Olivenöl anschwitzen bis sie glasig sind. Das bereits gewürfelte Kürbisfleisch dazu geben und weitere 3-4 Minuten anbrate. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann mit dem elektrischen Zauberstab gut mixen. Den Orangensaft zugeben und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezept Hinweise

Anrichten:

Die Suppe in Teller geben, mit dem Schafskäse, den Orangenfilets und dem Basilikum als Einlage anrichten.Zum Schluß etwas Can Gourmet Kürbiskernöl und angebratene Kürbiskerne dazu, fertig!

Dazu schmeckt Toast oder frisches Brot.

Dieses Rezept teilen

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

* Die Checkbox für die Zustimmung zur Speicherung ist nach DSGVO zwingend.

Ich akzeptiere